O Brasil possui forte potencial turístico devido à receptividade do povo, às belezas naturais e às cidades turísticas, além de realizar o chamado turismo de negócios que atrai investimentos e estimula o crescimento econômico.
O profissional do setor é responsável por coordenar desde os serviços de limpeza, arrumação e ornamentação dos ambientes até a contratação, orientação e supervisão de funcionários, além da organização da infraestrutura e das instalações do local. Ele deve dominar os códigos funcionais e os processos de interação dinâmica de todos os agentes integrados ao turismo e à hospitalidade e os variados aspectos culturais, econômicos e sociais da região em que atua. Além da excelência na prestação de serviços e a busca pelo sucesso do empreendimento, esse profissional se preocupa também com a questão de como as suas ações podem transformar e melhorar o entorno onde reside ou desenvolve as suas atividades profissionais.
Hotelaria
A hotelaria tem como finalidade atuar nas áreas de hospedagem, alimentação, segurança, entretenimento e outras atividades relacionadas com o bem-estar dos hóspedes. A hotelaria também possui seu cunho administrativo e empreendedor.
História
O marco inicial da hotelaria para alguns especialistas, teve início na Grécia Antiga, que nos jogos Olímpicos traziam muitas pessoas de outras localidades, e duravam de 2 a 3 dias - o que foi de grande importância para o desenvolvimento do turismo mundial. O evento era tão importante que se paravam guerras para participação. Para que haja hospedagem, precisa-se de deslocamento. Com base neste conceito, muitos autores, identifcam os deslocamento dos Povos Romanos como marco para o deslocamento de hospedagem.
No século 4º a.C. Roma governava a Itália Central, o que trouxe a necessidade de construir caminhos para que os homens transitassem, e para tanto o censor romano Ápio Cláudio construiu nesse século a Via Appia, que se constituiu no primeiro caminho romano. Posteriormente, a rede de caminhos estendeu-se até o sul da Itália, de onde advém a frase “Todos os caminhos conduzem a Roma”.
Esses deslocamentos humanos de seu ambiente de vida a outras terras implicavam na necessidade de alojar-se em algum lugar, e os romanos geralmente se alojavam em casas particulares, em templos pagãos das cidades ou em acampamentos fora desta. As redes foram com o tempo se alastrando por toda a penínnsula Itálica, ao final do século 1º a.C. já existiam 19 estradas que interligavam toda a península.
As estradas romanas foram o princípio da hospedagem com fins lucrativos ou de benefícios. Diferentemente das hospedagens das Olimpíadas, as pousadas romanas faziam parte do sistema econômico das cidades, gerando um comércio entre os viajantes e os moradores e até mesmo a troca de mercadorias entre cidades. Essa transformação ocorreu, principalmente, após o grande boom de meios de hospedagem nessas estradas. Como naquela época os meios de transportes não percorriam mais do que 60 quilômetros diários, as viagens quase sempre duravam alguns dias. Disso resultou a criação das hospedarias que, em Roma, obedeciam a regras muito rígidas; por exemplo, um hoteleiro não poderia receber um hóspede que não tivesse uma carta assinada por uma autoridade, estivesse ele viajando a negócios ou a serviço do imperador. A famosa Via Appia, por exemplo, era um local repleto de pequenas pousadas, ao tempo do Império Romano e naqueles estabelecimentos ocorria toda a sorte de orgias, crimes e desordens.
Cursos
Entre as diversas opções de cursos, tem-se o Curso Superior de Tecnologia em Hotelaria. O curso visa à formação de profissionais para atuarem na gestão de empresas pertencentes ao segmento de Hotelaria e Hospitalidade, gerenciando e coordenando atividades como marketing, negociação, compras, reservas, recepção, hospedagem, alimentos e bebidas, eventos, bem como nos processos administrativos e financeiros necessários para o controle destas organizações. Na modalidade Ensino a Distância (EaD), há também várias opções.
O mercado de trabalho para o regresso destes cursos se apresenta atraente, uma vez que a demanda por profissionais que atuem com competência nesta área é intensa, não só pelo crescimento do setor de serviços na economia mundial, mas também pela proximidade da realização de grandes eventos globais.
