Deveria-se prestar homenagem a ele diariamente, porque ser pai é um ato de heroísmo nos dias atuais, mas a data para celebrar o Dia dos Pais, no calendário oficial, no Brasil, é o segundo domingo de agosto. Desde já é aquela correria pelo presente, a escolha do restaurante para celebrar com a família, ou o menu mais adequado que possa agradar o nosso herói.
No Bacalhau, Vinho & Cia, presta-se esse ano, homenagem especial ao patriarca José Pallas, fundador da casa e inspiração e exemplo para sua família, que hoje administra a casa que ele fundou há quase 50 anos, e que serve pratos tradicionais preparados com bacalhau, entre outras especialidades da cozinha portuguesa.
Nada mais justo que seu filho e neto - José Carlos Pallas e Caique Pallas - escolham comemorar a data com um menu em que o carro-chefe é o Bacalhau a Zé Pallas, prato ricamente preparado em postas inteiras, sobre cama de batatas, cobertas por refogado de alho, cebola, pimentão, azeitonas portuguesas, tomate, no azeite e gratinado ao forno. Mas antes disso vem um dos mais pedidos da casa – os célebres bolinhos de bacalhau e uma receita deliciosa de cogumelos às natas, como entrada.
Para adoçar o paladar um mix degustação de sobremesas clássicas portuguesas de dar água na boca, que inclui sericaia, doce típico do Alentejo muito usado em celebrações festivas, à base de muitos ovos, açúcar, canela, em pó, farinha de trigo, e raspas de limão; encharcada, também receita típica alentejana, a base de ovos e açúcar, parecendo uma espécie de ambrosia; e baba de camelo, doce com a consistência de um delicioso creme a base de ovos, amêndoas e leite condensado. O menu completo serve de 2 a 3 pessoas e custa R$ 330,00
As duas unidades na Barra Funda e Itaim estarão funcionando para almoço no horário entre 11h30 e 17h00. Pedidos também podem ser feitos pelo delivery através do telefone (11) 3666.0381
Barra Funda: Rua Barra Funda 1067
Reservas e encomendas
(11) 3666.0381
Itaim Bibi: Rua Joaquim Floriano 541
Reservas e encomendas
(11) 3071.4077
Ou pelo WhatsApp 9.6333.1225
Sobre o Bacalhau, Vinho & Cia
Instalado em um charmoso edifício de fachada portuguesa com quase 50 anos de atividades, o Restaurante Bacalhau, Vinho & Cia faz parte do hall de estabelecimentos clássicos da cidade São Paulo. Em um amplo salão despretensioso e aconchegante com decoração rústica, evoca a atmosfera de tascas portuguesas, muito comuns na capital nos anos 70. A casa é comandada pela Família Pallas há três gerações, tendo hoje Carlos Pallas na gestão, e no comando da cozinha o jovem chef Caique Pallas, que coordena a mesma equipe montada por seu avô, há mais de 40 anos. O segredo do sucesso e da qualidade é preservado a sete chaves pela família, que só trabalha com ingredientes de primeira linha e volta todas as atenções ao bacalhau. No ano passado, abriu uma elegante e moderna unidade no Itaim, trazendo ao bairro suas famosas receitas e preparos com bacalhau.
Como toda boa casa portuguesa as portas estão sempre abertas. Diariamente no almoço e jantar, porções fartas e bem servidas são especialidade, que podem ser contempladas em uma vitrine que recepciona o público com os pratos carros-chefe.
